| Название компонента | Содержание, % |
|---|---|
| Углекислый кальций (CaCO3) | 98,4 |
| Углекислый магний (MgCO3) | 0,9 |
| Фосфорнокислые соли кальция и магния (CaPO4)2 | 0,7 |
| Белковые вещества | 3,3 |
| Влага | 1,6 |
Источник информации:
Научно-исследовательская работа "Технологический процесс переработки скорлупы яиц"